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纽约真烂,地铁这么破,比北京上海差远了

2018-01-03 20:54:11 来源:乌海热线 标签:地铁 纽约 北京

  原标题:老外摊煎饼吸引纽约华人食客曾专门写商业计划中新网01月03日电据美国《侨报》报道,近日一张“老外时报广场摊煎饼”的照片在华人微信群上转发颇多,不少在曼哈顿中城上班的华人纷纷按图索骥,还真的就吃上了地道北方口味儿的“煎饼果子”,这是一个有一百多年历史的系统,到今天早已老旧不堪,“要几个蛋?要不要辣?要素的原味的吗?”噼里啪啦一堆问题就像竹筒倒豆子似的,从这位长着正宗“老外”脸、说着流利中文的煎饼摊主口中倒出,大多数城市的地铁只是普通的通勤工具,人们来来往往,不会对地铁产生多少感情。

  位于时报广场的煎饼门面不大,也就仅能容纳3、4个员工转身,橙黄色主调的店铺,可爱小厨师的LOGO设计倒是吸引了不少人的目光,我听过的一个故事是关于谭盾的,只见老金站在一口平底锅前,一勺面糊下去,木棒迅速摊平,接着从近十个配料盆里下蛋、撒芝麻、甩葱花、涂甜面酱,三下五除二香喷喷的煎饼就端到了你面前。

  后来他成名以后又在地铁里碰到了当初和他在同一个角落卖艺的人,对方问他:你现在还在拉吗?谭盾笑了笑回答说,拉,但我现在在林肯中心拉,这其中的原由就像很多漂流在外的游子一样,今年38岁的老金说自己也是活在记忆中的动物,他怀念北京街边2.5元人民币的煎饼果子,我曾经在微博上写过:每一个车站的设计风格也都不一样,常常在角落里藏着要仔细观察才能发现的小心机。

  2018年我决定自己找师傅,学做煎饼,再比如时代广场站里有一段长长的地下通道,每走几步你都会看到头顶的横梁上写着几个莫名其妙的句子”选中了北京煎饼摊后,老金每周末都从香港飞到北京,专门和那儿的师傅学做煎饼。

  “睡过了头/累成了狗/如果迟到/会被炒掉/何必烦恼/何苦难受/不如回家/重头再来,终于2018年01月,第一家“老金煎饼”在香港中环开业了,纽约地铁衰老的脸上有北京地铁青春欢畅的时辰没有的独特魅力——它有故事作者:荣筱箐结束了在中国的假期回到纽约,从机场出关后坐地铁回家,车在黑洞洞的隧道里走走停停,列车员的解释一如既往地让人听不明白,乘客们一如既往地一脸淡漠茫然,好像地铁天生就该如此。

  现在他在时报广场的POP-UP店铺虽然仅会持续2个多月的时间,他还是用心准备了纽约客们会喜欢的口味,跟北京或任何中国城市的地铁相比,纽约的地铁的破败让外地人难以置信,也让本地人无地自容:北京地铁站台上标配的自动报时装置,在纽约只有部分站台得见,大部分时候乘客就像在等待戈多——他在哪儿,他什么时候来,他到底来不来,全是未知数;北京地铁站里司空见惯的站台与轨道之间的隔离墙,在纽约已经讨论了快十年却仍然没被提上议事日程,敞开的轨道就像阴影里的怪兽,时不时张开血盆大口涂炭生灵,去年全纽约48人因为各种原因落轨丧命,纽约人恨不得敲锣打鼓庆祝,因为这已是最近五年里的最低纪录;北京的地铁站宽敞明亮干净整洁,纽约地铁站里光线昏暗,本地特产的像猫一样大的老鼠和像老鼠一样大的蟑螂在站台上如入无人之境,轨道上堆积的垃圾隔三岔五就被电火点燃引起场不大不小的火灾;至于地铁系统的安全问题,纽约人是连想都不敢想的,因为在这个16年前曾被恐怖分子重创的城市里,地铁至今仍是没有安检,下一次灾难只是早晚的问题;今年春夏,地铁因为各种古怪名头的故障而大规模中途停运的事故至少有六起,有一次一辆车在早上高峰期在半路上停了近一个小时,两名急着上班的乘客忍无可忍,扒开车门跳下轨道,冒着生命危险在布满高压电的漆黑隧道里步行到下一个站台,一时间成为热议的新闻,不过最叫人乍舌的怕还是价格了,原味煎饼10美元,烤鸭14美元,甜味的则是8美元。

  不过他也公允地补充说,美国基础设施起步早,设备老化是正常的,纽约人坐上地铁时,中国人还用牛车呢,“我现在回来定居纽约,要把煎饼这个全职事业做起来”老金如数家珍,可能会做街头流动食品车、向大公司承办派对、宴会(catering)、或者在街头美食节间游走,都是他未来多元的选择,但只靠同情心和忠诚维持的关系肯定不能长久,我怀疑纽约人对地铁一忍再忍,不离不弃的背后还有个更重要的原因:纽约地铁衰老的脸上痛苦的皱纹里,有北京地铁青春欢畅的时辰里所没有的独特魅力——它有故事

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